Reikės:

• 50 g džiovintų slyvų,
• 1 skiltelės česnako,
• 50 g šaltai rūkytos šoninės,
• ½ didelės kriaušės,
• 1 šaukšto džiūvėsėlių,
• žiupsnelio druskos,
• 40 g minkšto sviesto,
• 160 g BUGA’s Chili Lingonberry & Pear padažo,
• 2 putpelių arba kukurūzinių viščiukų,
• 1 stiklinės virtų perlinių kruopų,
• 1 kukurūzų burbuolės.

Džiovintas slyvas, česnaką, šoninę ir kriaušę sumalkite kartu, sumaišykite su džiūvėsėliais, pasūdykite ir sumaišykite su sviestu. Įpilkite 1 šaukštą BUGA’s bruknių ir kriaušių padažo.

Putpeles įtrinkite druska ir prikimškite gautu įdaru. Šaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 °C, ir kepkite apie 50 min. Kartkartėmis palaistykite likusiu 160 g BUGA’s bruknių ir kriaušių padažu. Garnyrui pašildykite perlines kruopas svieste, o burbuolę iškepkite ant grotelių.

Kaip paruošti:

Sviestinį moliūgą perpjaukite pusiau, išvalykite sėklas, patepkite granatų padažu, šiek tiek druskos, aliejaus ir dėkite į orkaitę 25 min. 190 C. Įkaitintoje keptuvėje 2 min. apkepkite konservuotus avinžirnius su 2 šaukštais moliūgų sėklų ir saulėgrąžomis, pagardinkite kuminu. Į pabaigą dėkite saują špinatų ir kelis šaukštus išbrinkusių chia sėklų. Šiek tiek atvėsus moliūgams, išskobkite 1 cm. minkštimo ir susmulkinkite į kubelius, sumaišykite su avinžirniais ir sėklomis, sudėkite atgal į moliūgo puseles. Salotos taip pat puikiai tiks prie mėsos ar žuvies, nepamirškite pagardinti granatų padažu.

Reikės:

• 2 vidutinio dydžio anties krūtinėlės
• 4-5 š. BUGA‘s granatų padažo
• 2 svogūnų, kelių česnako skiltelių
• 2 morkų
• 1 paprikos
• saujelės svogūnų laiškų
• 2 š. sezamų sėklų
• 2 š. sojos padažo, šlakelio alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų

Anties krūtinėlę pabarstykite druska, pipirais, dėkite ant įkaitusio paviršiaus ar griliaus ir kepkite 2 minutes iš abiejų pusių. Kol mėsa ilsisi, visas daržoves pjaustome šiaudeliais. Į gerai įkaitintą keptuvę dedame česnaką, svogūną ir apkepame kelias minutes, dedame supjaustytą anties krūtinėlę, pilame granatų ir sojų padažus, maišome apie minutę. Išėmus antį su svogūnais, į tą pačią keptuvę pilame alyvuogių liejaus ir suberiame likusias daržoves ir kepame kelias minutes su sezamų sėklomis. Garnyrui puikiai tiks keptos bulvės ar laukiniai ryžiai.

Reikės:

• 1 šaukšto aliejaus,
• 200 g šaldyto meksikietiško mišinio,
• 2–4 tortilijų,
• 120 g BUGA’s Caucasian Adzhika padažo,
• 4 gabaliukų vištienos filė,
• 60 g kietojo sūrio,
• kalendrų lapelių.

Pakaitinkite keptuvę kartu su aliejumi. Suberkite meksikietišką mišinį ir jį paruoškite. Tortilijas paskrudinkite, patepkite BUGA’s Caucasian Adzhika, sudėkite meksikietišką mišinį, vištieną ir užtarkuokite sūrio. Patiekite pabarstę kalendros lapeliais. Taip pat galima pašlakstyti žaliosios citrinos sultimis.

Reikės:

• 200 gr. kukurūzų traškučių
• 200 gr. maltos jautienos
• 1 skardinės konservuotų raudonųjų pupelių
• 150 gr. fermentinio sūrio
• 2 pomidorų
• 1 raudonojo svogūno
• 2-3 skiltelių česnako
• 2 š. BUGA‘s Grandma’s Adzhika
• 2 š. kreminio sūrio
• 2 š. “guacamole” (avokadų) padažo
• 1 žaliosios citrinos, trupučio kalendros

Kukurūzų traškučius sudedame į indą, kurį vėliau galėsime dėti į įkaitintą orkaitę. Kaitrioje keptuvėje pakepiname smulkintą česnaką ir svogūnus, netrukus sudedame maltą jautieną, užberiame druskos ir kepame ant kaitrios ugnies apie 5 min., nuolat maišome, kol išgaruoja skystis ir jautiena tampa biri. Prieš baigiant kepti, sudedame nusunktas pupeles, vieną smulkintą pomidorą. Baigus kepti, viską sumaišome su traškučiais, užberiame tarkuoto sūrio ir dedame į įkaitintą orkaitę 3-5 min. Išsilydžius sūriui, ištraukiame iš orkaitės, ant viršaus dedame adžiką, kreminį sūrį, “guacamole” padažą, užbarstome smulkintų pomidorų, kalendros ir kelias laimo skilteles.

 

Kaip paruošti:

• 800 gr. jautienos sumaišykite su dideliu šaukštu kaukazietiškos adžikos, žiupsneliu druskos.
• Formuokite didkepsnius ir kepkite ant grotelių 5 minutes iš abiejų pusių, baigiant kepti uždėkite mėgstamo sūrio.
• Du šaukštus majonezo sumaišykite su šaukšteliu kaukazietiškos adžikos ir patepkite perpjautas bandeles.
• Dėkite iškeptą mėsą, svogūnų griežinėlius, pomidoro, mėgstamų salotų lapų ir uždenkite viršutine bandelės puse.

Reikės:

• varškės sūrio,
• 1-2 skiltelių česnako,
• mėgstamos prieskoninės žolelės (čiobreliai, rozmarinas),
• žiupsnelio druskos,
• 2 š. BUGA‘s aitriųjų paprikų,
• aviečių ir apelsinų padažo.

Sūrį patepti aliejumi, įtrinti česnaku, druska, prieskoninėmis žolelėmis ir padažu. Apvyniokite folija ir palaikykite šaldytuve 1 – 2 val. Kepkite ant griliaus arba orkaitėje 180 C temperatūroje 20 – 40 min.